笹寿司

上杉謙信公に献上した郷土食【笹ずし】

具材は古くから伝わるゼンマイを甘辛く佃煮にして、くるみ・みそ漬けをトッピングした素朴な笹ずしは祝いの席で食べられていた郷土食です

笹ずしと田植煮物の【笹ずし弁当】

古くは田植えの時期に煮物・お茶・弁当を持って田んぼに行き、【こびり】として食べていました